• Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола


    Ольга Хаткевич | 24.06.2015 | eye 1434 тако

    Настоящим гурманам наверняка придутся по вкусу мексиканские рецепты. Продукты для приготовления можно взять те, что есть под рукой. Но сами блюда останутся максимально приближенными к оригинальным.

    Многие считают, что блюда разных кухонь мира слишком экзотические для наших желудков, привыкших к несколько другой пище. Однако в Мексике и у нас многие продукты одни и те же. Просто готовят их совершенно иначе.

    Если захотелось чего-то новенького и необычного – попробуйте гуакамоле, тако и кесадилью. Кто знает: возможно, они придутся по вкусу и станут любимыми блюдами на вашем столе. Приступим!

    Гуакамоле

    Это холодная закуска, которая может подаваться отдельно с чипсами, хлебом, лепешками или в качестве соуса к другим блюдам. Может иметь консистенцию пюре или включать в себя более крупные кусочки. Основная масса гуакамоле состоит из мякоти авокадо, которую разминают вилкой или измельчают блендером.

    Ингредиенты:

    • 2 вытянутых помидора, похожих на сорт «Дамские пальчики»;
    • 3 авокадо;
    • 1 луковица;
    • 1 пучок кинзы;
    • 4 перчика чили;
    • половинка лайма;
    • соль по вашему вкусу.

    Очистите авокадо и достаньте из них косточки. Мякоть измельчите. Заправьте соком лайма. Из перцев достаньте семечки, остальные овощи и зелень мелко нарежьте и добавьте к авокадо. Если хотите, чтобы консистенция гуакамоле была более нежной, взбейте все ингредиенты блендером. Посолите, перемешайте и подавайте к столу!

    гуакамоле

    Только посмотрите, какой яркий, насыщенный, аппетитный цвет у этого блюда!

    Хранить гуакамоле нельзя, так как в его состав входят только сырые скоропортящиеся продукты. Если не съели все за один раз, выбрасывайте.

    Тортильи

    Представляют собой традиционное мексиканское мучное блюдо. По сути, это обычные лепешки, которые используются вместо хлеба. Готовые горячие тортильи можно согнуть посередине так, чтобы между краями получился угол примерно в 30°С, и оставить сохнуть в таком положении. А потом, когда лепешки остынут, мексиканцы кладут внутрь любую начинку. Тортильи служат основой для многих традиционных мексиканских блюд с красивыми экзотическими названиями: фахитас, буррито, тако и других.

    На родине тортилий их готовят из кукурузной муки, мы же для удешевления возьмем обычную пшеничную. Вместо топленого сала вы можете использовать маргарин или сливочное масло. Размер лепешек зависит только от диаметра вашей сковородки.

    Ингредиенты:

    • 50 г топленого свиного сала;
    • 1 ч. л. соли;
    • 2 ст. муки.

    Муку и соль высыпьте в большую миску. Добавьте туда же свиное сало и хорошенько разотрите ингредиенты руками до тех пор, пока консистенция смеси не будет напоминать хлебные крошки. Влейте в миску 1 ст. теплой воды и замесите тесто. Оно должно получиться однородным и пластичным. Оставьте тесто в покое на 10 мин.

    тортилья

    Вроде бы лепешка как лепешка, а она, оказывается, мексиканская...

    По истечении этого времени разделите заготовку для лепешек на 12 частей. Каждую скатайте в шарик, раскатайте скалкой. Тортильи должны получиться максимально тонкими, полупрозрачными, округлой формы.

    Разогрейте сковороду на сильном огне. Масло для жарки не понадобится. Положите на нее лепешку на 30 с, затем переверните и через 10 с снимайте готовую тортилью с огня.

    Если планируете готовить тако, согните горячее мучное изделие посередине, чтобы между краями получился угол примерно 30°С, и дайте остыть в таком положении. В случае, когда тортильи будут использоваться в качестве хлеба, дождитесь, пока они остынут, переложите лепешки листами промасленного пергамента, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Не оставляйте блюдо просто так на столе, иначе лепешки быстро высохнут и станут невкусными.

    Мексиканцы часто едят без столовых приборов, используя вместо них тортильи, которые также употребляют в пищу в конце трапезы. Это сытное мучное блюдо может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней.

    Тако

    По сути, это блюдо мексиканской кухни представляет собой тортилью с любой начинкой внутри: мясом, рыбой, овощами, морепродуктами и др. Я предлагаю вам попробовать тако с мясным фаршем. Какую начинку вы используете в следующий раз, будет зависеть только от вашей фантазии.

    Ингредиенты:

    • 6 тортилий;
    • 500 г любого мясного фарша;
    • 2 луковицы;
    • 50 консервированной фасоли;
    • 200 г помидоров;
    • 200 г огурцов;
    • 200 г зеленого листового салата;
    • 50 г любой зелени;
    • пряности и специи по вашему вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Разогрейте сковороду с растительным тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола маслом и обжарьте на ней фарш вместе с мелко порубленной луковицей, пряностями и специями.

    тако

    Тако – популярный рецепт мексиканского бутерброда!

    Овощи и зелень вымойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками. Смешайте с теплым мясным фаршем, фасолью и положите внутрь согнутых тортилий. Если лепешки холодные, плоские, неподготовленные для тако, просто разогрейте их на противне в духовке 3-4 мин. А потом согните и положите начинку внутрь.

    Кесадилья

    Простое и сытное блюдо, которое традиционно готовится из сыра, завернутого в сложенную пополам тортилью. Затем лепешка обжаривается, получается такой внушительный пирожок. Главная задача тепловой обработки – расплавить сыр.

    Но вы можете использовать и любую другую начинку в сочетании с традиционным продуктом: мясо, грибы, овощи.

    Ингредиенты:

    • 2 тортильи;
    • 1 куриное филе;
    • 100 г томатной пасты;
    • 70 г твердого фасолью сыра;
    • 1 луковица;
    • зелень, пряности и специи по вашему вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Нарежьте куриное филе мелкими кусочками, не превышающими по толщине 1 см. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с растительным маслом, мелко нарезанным луком и зеленью, томатной пастой, пряностями, специями.

    Сыр натрите на крупной терке.

    Тортилью выложите на чистую сухую разогретую сковороду. Теперь посыпьте лепешку половиной тертого сыра, на него выложите остальную приготовленную заранее начинку из куриного филе, а сверху снова присыпьте ее оставшимся сыром. Накройте начинку сверху еще одной тортильей.

    Сыр между двумя лепешками должен расплавиться. Через 2-3 мин осторожно переверните кесадилью. По истечении 1-2 мин она будет готова.

    кесадилья

    Это кесадилья с тыквой. Она не менее вкусная, чем с мясом!

    Подавать блюдо нужно горячим, разрезав его на 4 части.

    Как видите, адаптировать можно любое блюдо, а привычные продукты подать в новом, экзотическом виде. Надеюсь, мои рецепты мексиканской кухни порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!

    Читайте также

    ru.depositphotos.com/ lisovskaya: домашние лепешкиeye 5777 Быстро + Вкусно
    Вместо хлеба: 3 рецепта домашних лепешек

    Вы любите казахские, татарские, венгерские лепешки? Приготовить их дома не составит труда! Специально для вас «Дамский...

    ru.depositphotos.com/antoine2000: клубника в мискеeye 508 Быстро + Вкусно
    Рецепты с клубникой: торт, мороженое, пирожки и … суп

    Сезон клубники − в самом разгаре. Что можно приготовить из вкусной ягоды, кроме джемов и компотов? Торты, пирожки, печенье...

    ru.depositphotos.com/ LisaA85: быстрая закускаeye 1561 Быстро + Вкусно
    Закуски на скорую руку

    Я очень люблю принимать гостей, но терпеть не могу часами стоять у плиты. Со временем я научилась быстро накрывать на...

    Сегодня читают

    pinterest.com: перееданиеeye 1366 Здоровье + Диеты
    Как усыпить ночного обжору?

    Все мы немного обжоры. Покажите хотя бы одного человека, который не любит вкусно поесть или просто полакомиться...

    ru.depositphotos.com/Anita_Bonita: Витаминыeye 800 Здоровье + Диеты
    Все, что нужно знать о витаминах

    Нужно ли принимать промышленные витамины? Как их правильно выбрать? И как определить, каких именно элементов не хватает...

    depositphotos/ netfalls: английская диетаeye 1064 Здоровье + Диеты
    Белково-углеводная диета: график, примерное меню

    Эту диету еще называют английской, поскольку к ее разработке приложили руку ведущие британские диетологи. Суть диеты – в...

    depositphotos/ Subbotina : женщина болеет орвиeye 533 Здоровье + Диеты
    Как защититься от сезонных ОРВИ?

    В период межсезонья, когда на дворе то мороз, то слякоть, немудрено подхватить какой-нибудь вирус. Я уже многие годы...

    ru.depositphotos.com/ronstik: тонометр, таблеткиeye 2199 Здоровье + Диеты
    4 простых и безвредных способа снизить высокое давление

    Что вы делаете, когда у вас начинает развиваться приступ артериальной гипертензии? Глотаете горсть таблеток либо вызываете...

    больше

    Популярные


    Источник: http://www.damex.ru/ru/articles/food/4966


    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть... [X]


    Тако с авокадо - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру В чем встречать 2018 год Обезьяны мужчине и женщине? Одежда, наряды и украшения на Новый Год

    Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного столаТако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного столаТако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного столаТако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного столаТако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола


    Источник: http://okhapro.ru/tako-s-fasolyu-i-avokado-ekzoticheskiy-recept/


    Поделись с друзьями



    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть ... [X]

    Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для - Милосская. ру Отдых на новый год 2018

    Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола Тако с фасолью и авокадо: экзотический рецепт для праздничного стола

    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


    vitali-rzn.ru