Дата: 05.01.2018, 10:50

Курица с апельсинами, проверенный фото-рецепт по шагам

1. Большая емкость для смазывания курицы 2. Средняя емкость для картофеля 3. Маленькая емкость для соуса 4. Столовая ложка для смешивания соуса и выкладывания готового блюда 5. Нож для чистка картофеля, лука, чеснока, для нарезания апельсина на дольки 6. Духовой шкаф для запекания блюда 7. Противень на него положим пакет для запекания с продуктами фото-рецепт 8. Пакет для запекания 1 шт., в него положим курицу и картофель

Курицу можно натереть чем угодно (чем Вам больше нравится). Можно просто натереть черным перцем и солью, получится все равно вкусно!
В маленькую емкость наливаю немного соевого соуса, добавляю примерно 1 ст.л. сладкого соуса для курицы, черный молотый перец, соль.

На терке с крупными делениями натираю чеснок и добавляю к смеси, перемешиваю.

Курицу промываю под проточной водой, промокаю салфетками от лишней жидкости.
В курице делаю проколы, чтобы лучше замариновалась и пропиталась.

Мне курицу удобнее намазывать в глубокой емкости, кому-то возможно на плоской, все зависит от вкуса и привычек.
Получившейся смесью тщательно намазываю курицу со всех сторон и внутри.

Луковицу чищу и мою, апельсин мою.
Луковицу и апельсин нарезаю крупными дольками и обкладываю ими курицу.
Можно курицу так замариновать на ночь, а можно и на один час.

Пока курица пропитывается, чищу и мою картофель. Его количество варьируется только от наших аппетитов.
Мы все очень любим картофель, а с курицей он вообще получается вкусным, поскольку пропитывается весь соком, поэтому картофеля много не бывает.

Очищенный картофель нарезаю крупными дольками, солю и перчу по вкусу. можно добавить по желанию прованских травок и т.д., перемешиваю.

Возвращаюсь к курице...
Кусочки апельсинов утрамбовываю внутрь курицы, тертый чеснок убираем, если не все его любят, половинки луковиц оставляем.

Делаю надрезы на ножках курицы и просовываю ножку в надрез другой ножки как на фото, чтобы апельсины не выпали во время приготовления.

Беру глубокий противень, на него раскладываю пакет для запекания. Отрезаю с запасом, чтобы можно было разложить в нем продукты на всю площадь противня.

В пакете мне очень нравится запекать разные блюда, мясо и птицы получаются более сочными, и за счет пара время приготовления сокращается.

В пакет помещаю часть картофеля, потом курицу, затем остальной картофель. В результате картофель получается расположенным вокруг курицы и весь равномерно пропитается и приготовится.

Также в пакет кладу половинки луковиц, оставшихся после маринования, при выпекании они дадут сок и вкус.

Отправляю блюдо в духовой шкаф на 190 гр. на 1,20 ч. Время приготовления будет зависеть от духового шкафа и размера курицы.

Через примерно 1,20 ч. вынимаю противень и проверяю готовность курицы с картофелем. Делаю ножом надрез на пакете (осторожно, горячий пар!)
Ножом протыкаю курицу. Если мясо мягкое и выделяется прозрачный сок, значит готова.
Также ножом протыкаю картофель, если мягкий, то тоже готов.

По желанию можно надрез на пакете сделать больше (раскрыть верхушку блюда) и подержать несколько минут под грилем (подрумянить курицу).

Апельсин из курицы вынимаем и выкидываем, также поступаем с половинками луковиц.
Готовое блюдо в горячем виде выкладываем осторожно на большое блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.